tartare de dorade

TARTARE DE DORADE.

°Ingrédients.

-6 à 8 filets de dorade suivant la taille.

-du gimgembre,1 citron jaune et 1 citron vert.

-de l'huile d'olive, sel poivre et des herbes aromatiques(ciboulette,aneth,persil selon vos gouts).

PREPARATION DE NOTRE ENTREE.

° coupez vos filets de dorade en petit dés,ajoutez-y sel et poivre,gimgembre et l'huile d'olive.Laissez au frais, remuez de temps en temps. Une petite demi heure avant de la servir, presser le citron jaune et verser le jus sur la dorade. Ensuite, rapez la peau du citron vert et jaune, attention la peau blanche est amer et indigeste.

° ajoutez les zestes des citrons, gardez-en pour la deco de votre assiette.

VOICI UN DRESSAGE, PLACE A VOTRE IMAGINATION,MERCI.

Comments

[sev']

sympa tout ça!