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TARTARE DE DORADE.

°Ingrédients.

-6 à 8 filets de dorade suivant la taille.

-du gimgembre,1 citron jaune et 1 citron vert.

-de l'huile d'olive, sel poivre et des herbes aromatiques(ciboulette,aneth,persil selon vos gouts).

PREPARATION DE NOTRE ENTREE.

° coupez vos filets de dorade en petit dés,ajoutez-y sel et poivre,gimgembre et l'huile d'olive.Laissez au frais, remuez de temps en temps. Une petite demi heure avant de la servir, presser le citron jaune et verser le jus sur la dorade. Ensuite, rapez la peau du citron vert et jaune, attention la peau blanche est amer et indigeste.

° ajoutez les zestes des citrons, gardez-en pour la deco de votre assiette.

VOICI UN DRESSAGE, PLACE A VOTRE IMAGINATION,MERCI.

bienvenue sur mon blog culinaire,

ici, vous trouverez tout ce qui peut vous servir concernant ma passion, la cuisine.

je mettrais en ligne des recettes simple, à faible coût pour plaire au plus grand nombre,

il y aura du déjà-vu, des recettes revisitées, et quelque fois mes créations.

cuisinier de métier, ma vie a basculer l'an dernier lorsque j'ai eu un accident de la route qui m'a coûté mon bras droit, c'est pourquoi ce blog est très important pour moi pour vous transmettre ce qui m'a fait vivre jusqu'aujourd'hui, une manière de continuer dans mon métier.

je vous souhaite BONNE LECTURE, et plein de gourmandises!!!!!

ps: si vous avez des questions, n'hésitez pas à m'écrire, j'y répondrais avec plaisir!